關於極致野鮮
擁有船駕照、船員證、廚師執照、潛水執照
漁會甲級會員(漁民資格)
幫大家把餐桌跟純淨海洋的的距離拉到最近
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極致野鮮只供應台灣澎湖沿海近岸,用對環境衝擊最小的友善漁法來取得最高品質的野生漁獲,所以絕大部分的漁獲都是用釣獲的(一支釣或延繩釣),釣魚本身就是一種篩選魚的過程,生病的魚沒有食慾不會上鉤;中小型的魚都是群居,看到食物,身強體壯的一定先上鉤,品質是目前市面上最高的。
漁場
澎湖是台灣人口最少、工業汙染足跡幾乎等於零的最後淨土,特選近海海域距離陸地範圍12海浬內,最純淨無汙染的環境所孕育出最肥美健康的漁獲。西嶼人口最少無工業,環境優美天然純淨,魚是吃海中的小魚小蝦小卷長大的,品質超越市面上的魚貨,完全打敗吃飼料的有機魚獲(號稱)。
胃囊裡面全部都是天然的
小魚小蝦小卷
小魚小蝦小卷
處理
釣獲的魚會先放置在船上活餌槽,當天出海當天回,為求鮮味不流失我們用海水處理,去鱗去鰓去肚去血合然後冷凍庫瀝乾,真空包裝送進超低溫-50度急速冷凍。百分之百澎湖最新鮮近海野生漁獲,因為急速冷凍所以不用添加任何保鮮劑防腐劑。
包裝方式
新鮮魚獲都以真空方式包裝送進超低溫-50度急速冷凍,每個品項都會貼上極致野鮮的產品自我管理履歷。為求冷凍宅配零失誤,我們用保麗龍箱加乾冰配送,魚貨到達後請先檢查冷凍狀態,如果良好請儘速移至冷凍櫃存放,如有解凍狀況請聯絡我們,我們安排宅配到府退貨,並重新宅配新品。請注意如果保麗龍箱內乾冰未氣化,請勿直接用手觸碰以免造成凍傷。